laboratorio analisi catenanuova

Le analisi microbiologiche alimenti vengono effettuate su matrici alimentari appartenenti a:

• Materie prime
• Semilavorati
• Prodotti finiti

Scopo delle analisi microbiologiche alimenti è:

-Studiare e valutare la shelf-life (durata) del prodotto e lo stato di conservazione (putrefazione, alterazione e sviluppo di batteri patogeni che possono provocare danni al consumatore)

-Ricercare microorganismi indicativi di uno stato di cattiva conservazione e scarsa igiene quali lieviti, muffe, coliformi, enterobatteri, escherichia coli

-Rilevare l’eventuale presenza di agenti patogeni che possono causare infezioni alimentari come salmonelle, stafilococchi,

L’importanza di accertare la potabilità dell’acqua. Perché l’acqua è vita.

Analisi acqua potabile, un gesto necessario per assicurarsi della potabilità dell’acqua che quotidianamente viene consumata.

Siamo composti per oltre il 60% d’acqua, un liquido che è il bene essenziale della vita.

Proprio per questo è importante che l’acqua che quotidianamente viene consumata sia pura e controllata.

L’acqua potabile per essere tale deve essere inodore, insapore, limpida, non deve contenere sali per una concentrazione superiore a 1.5 g / l e non deve presentare tracce di contaminazione.

Attraverso le analisi delle acque potabili si accerta la qualità di questa linfa vitale che giornalmente sgorga dai

Effettuare le analisi microbiologiche superfici che entrano a diretto contatto con gli alimenti, garantisce la sicurezza alimentare.

Quando si parla di analisi alimentari non si fa riferimento solo all’analisi microbiologica su una porzione di alimento.

Nelle analisi alimentari rientrano anche le analisi microbiologiche superfici.

Tra gli obblighi di chi opera nel settore alimentare rientrano quelli previsti dal Regolamento CE n°852/2004 sull’igiene dei prodotti alimentari.

Nel dettaglio, l’articolo 4, comma 3, lettera e) ha per oggetto “campionature ed analisi”.

Tale normativa è prevista per garantire la salubrità degli alimenti e l’adozione di tutte le norme igienico – sanitarie necessarie.

Si riduce,

Analisi terreno: come scoprire le componenti e le proprietà del suolo.

Un dato fondamentale per decidere la coltura più adatta e stabilire il sistema di concimazione da adottare.

L’Italia di oggi inizia a riscoprire la propria dimensione agricola.

Sempre più imprenditori, recuperando una tradizione familiare o sperimentandosi in un differente modo di vivere, investono nel settore agrario con l’obiettivo di una produzione genuina ed ecosostenibile.

LO SVILUPPO AGRICOLO PARTE DALL’ANALISI TERRENO

Ma per sviluppare efficacemente l’attività agricola, occorre partire proprio dal terreno.

È dal terreno che le radici ottengono l’acqua

ANALISI FOGLIE, PER SCOPRIRE LO STATO DI SALUTE DELLE PIANTE

Anche le foglie, se opportunamente “interrogate”, possono fornire indicazioni preziose sulla salute delle piante.

Questo avviene mediante un’apposita analisi foglie di tipo chimico e multi residuale.

L’analisi foglie consente di conoscere, nel corso del periodo vegetativo, le effettive condizioni di nutrimento delle colture sotto l’aspetto qualitativo e quantitativo, permettendo di intervenire in tempi brevi per ripristinare una situazione di benessere per le piante.

Il dato qualitativo dell’analisi foglie riguarda il rapporto ottimale tra le differenti sostanze nutritive, con lo scopo di permettere alla coltura la migliore assimilazione.

L’ANALISI CONCIME PER AUMENTARE LA PRODUTTIVITÀ DEL TERRENO

Analisi concime, un gesto che è alla base della salute e della produttività del terreno.

Il suolo ha infatti bisogno di essere nutrito per migliorare la resa della coltura.

VARIE TIPOLOGIE DI CONCIME

Per concime si intende quella sostanza la cui funzione principale è quella di apportare degli elementi nutritivi alle piante.

Basilare per il nutrimento di piante e coltivazioni, il concime, sia esso organico o chimico, è essenziale per rifornire di elementi nutritivi il terreno e, di conseguenza, tutto ciò che su esso si vuol fare crescere.

Si distingue concime organico

Analisi microbiologica salumi e insaccati: serve a verificare lo stato di conservazione e di trasformazione di alimenti che hanno come ingrediente principale la carne cruda.

LA CONTAMINAZIONE E L’ANALISI MICROBIOLOGICA SALUMI

L’ingrediente principale dei salumi è la carne cruda.

Una matrice particolarmente sensibile che necessità di un’attenta attività di analisi microbiologica salumi, sin dall’inizio del ciclo di produzione.

Infatti, la carne può venire contaminata da varie tipologie di microorganismi nella fase di macellazione, trasporto, conservazione e di trasformazione.

Possono riscontrarsi microorganismi protecnologici, alterativi e patogeni, e allergeni, che possono compromettere la sicurezza alimentare del prodotto finale.

Analisi mangimi, un gesto fondamentale per garantire la sicurezza dei mangimi abitualmente somministrati negli allevamenti

Una sicurezza che è l’obiettivo di tutti gli operatori dell’industria mangimistica e della filiera agro alimentare, nonché di chi si occupa degli aspetti normativi.

L’IMPORTANZA DELLE ANALISI MANGIMI

L’analisi mangimi è fondamentale per garantire le esigenze di tracciabilità.

Sicurezza sempre più necessarie in un periodo di globalizzazione dei mercati per verificare il rispetto degli standard di qualità e di sicurezza richiesti dalla normativa vigente.

Sono quindi richiesti controlli analitici sempre più complessi.

Le analisi