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Analisi olio di oliva e di sansa

  1. Analisi olio di oliva e di sansa

    ANALISI OLIO DI OLIVA: IL GUSTO DELLA SANA ALIMENTAZIONE

    Aprile 26, 2020

    ANALISI OLIO DI OLIVA

    Le analisi olio di oliva e olio di sansa sono fondamentali perché permettono di tracciare un profilo del prodotto in base a qualità, caratteristiche chimiche, fisiche, organolettiche.

    Queste dipendono dalla varietà delle piante, dalle condizioni climatiche, dal tipo di terreno e dai metodi di raccolta delle olive.

    Influiscono sulla qualità organolettiche dell’olio di oliva e dell’olio di sansa molteplici fattori: le condizioni delle olive al momento della raccolta, il trasporto dal campo al frantoio e le tecniche di frangitura.

    Ma anche le condizioni di conservazione, e l’esposizione a fonti di luci e a temperature non ottimali.

     

    ANALISI OLIO DI OLIVA, GARANZIA DI PUREZZA E QUALITÀ

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Aprile 2020
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