manuale di autocontrollo

Mettere in atto una procedura di autocontrollo secondo quando previsto dal Manuale HACCP è non solo obbligatorio, ma fondamentale per chi opera nel settore alimentare.

Nella sua redazione è importante fare un’attenta analisi delle situazioni di rischio che gli alimenti corrono in tutte le fasi del processo produttivo e studiare per ogni criticità un’azione da mettere in atto per garantire che l’intero processo si svolga in condizioni di sicurezza igienico-sanitaria.

Laboratorio Analisi Chimiche Laboratori Analisi Chimiche DAC ha la risposta per qualunque tipo di analisi tu voglia effettuare.

Le attrezzature all’avanguardia ed il personale altamente qualificato fanno dei Laboratorio Analisi DAC la scelta ottimale.

Esperienza decennale

L’esperienza nel settore, maturata dal Laboratorio Analisi Chimiche DAC in dieci anni di attività, permette di offrire ai clienti una vasta gamma di servizi, quali analisi e consulenze, atti a soddisfare qualsiasi richiesta ed esigenza.

Area Clienti Dedicata

All’interno del sito è stata predisposta, previa registrazione, un’area riservata ai clienti dalla quale consultare, all’interno del proprio cassetto personale, in qualsiasi

Il Manuale di Autocontrollo della piscina contiene:

L’analisi dei potenziali pericoli di carattere igienico-sanitario per la piscina

I punti critici in cui possono verificarsi delle situazioni di pericolo e le contro-misure da adottare

Le azioni correttive da mettere in pratica Il sistema di monitoraggio previsto

Le modalità di verifica, di analisi e di riesame periodico del piano

L’importanza di garantire un alto standard igienico-sanitario dell’acqua della piscina

Analisi acqua piscina, un gesto di primaria importanza per la sicurezza di piscine pubbliche e private.

Estate, cosa c’è di meglio di un tuffo in piscina per combattere l’arsura?

Il fondo azzurro rende l’acqua invitante, fresca e irresistibile; e poi, è acqua, quali pericoli potrebbe mai nascondere?

Garantisci la sicurezza della tua piscina.

FAI LE ANALISI ACQUA DI PISCINA: NON TRASFORMARE UN SOGNO IN UN INCUBO

La piscina, sia essa pubblica o privata, all’interno di una struttura ricettiva o sportiva, è un luogo frequentato da persone di

Analisi microbiologica salumi e insaccati: serve a verificare lo stato di conservazione e di trasformazione di alimenti che hanno come ingrediente principale la carne cruda.

LA CONTAMINAZIONE E L’ANALISI MICROBIOLOGICA SALUMI

L’ingrediente principale dei salumi è la carne cruda.

Una matrice particolarmente sensibile che necessità di un’attenta attività di analisi microbiologica salumi, sin dall’inizio del ciclo di produzione.

Infatti, la carne può venire contaminata da varie tipologie di microorganismi nella fase di macellazione, trasporto, conservazione e di trasformazione.

Possono riscontrarsi microorganismi protecnologici, alterativi e patogeni, e allergeni, che possono compromettere la sicurezza alimentare del prodotto finale.

Effettuare le analisi microbiologiche superfici che entrano a diretto contatto con gli alimenti, garantisce la sicurezza alimentare.

Quando si parla di analisi alimentari non si fa riferimento solo all’analisi microbiologica su una porzione di alimento.

Nelle analisi alimentari rientrano anche le analisi microbiologiche superfici.

Tra gli obblighi di chi opera nel settore alimentare rientrano quelli previsti dal Regolamento CE n°852/2004 sull’igiene dei prodotti alimentari.

Nel dettaglio, l’articolo 4, comma 3, lettera e) ha per oggetto “campionature ed analisi”.

Tale normativa è prevista per garantire la salubrità degli alimenti e l’adozione di tutte le norme igienico – sanitarie necessarie.

Si riduce,